Crunchy hummus toast
Vegan | Vegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
broodsneden of toast
handje cherrytomaten
2 handen champignons
sojasaus
3-4 handen spinazie
2 uien (gesnipperd)
3 tenen knoflook (gehakt)
hummus
olijfolie
Bereidingswijze
1. Snijd de uien en de knoflook in kleine stukjes.
2. Bak de champignons, de helft van de uien en de helft van de knoflook in een koekenpan met een beetje olie even aan.
3. Fruit in een tweede pan de uien en de spinazie, en breng op smaak met zout en peper.
4. Bak de overige knoflook samen met de cherrytomaten in een derde pan.
5. Bestrijk het brood met wat olijfolie en rooster het in een pan.
6. Besmeer de toast met hummus en vul deze met de ingrediënten.
Voedingswaarden
Energie 358 kcal | Eiwitten 14 g | Koolhydraten 59 g | Vezels 0 g | Vetten 9 g