50 g gezouten en gerookte magere varkensvlees

2-3 takjes tijm

1 teen knoflook

500 ml drinkwater

1/2 eetlepel olijfolie

1 bouillonblokje

250 g sperziebonen

200 g voldeeg Tagliatelles (Linguine)

100 g schapenkaas

1 snuf zout voor het kookwater van de pasta

Snijd het gezoute en gerookte varkensvlees in dunne plakjes. Haal de blaadjes van de tijm af en hak deze fijn. Pel een teentje knoflook, druk dit aan en bak alles samen in de olie. Voeg het water toe, breng het aan de kook en los het bouillonblokje op. Was de sperziebonen, verwijder de draadjes en snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm. Voeg deze toe en laat 10 minuten koken. Voeg de linguine toe en kook deze nog 10 tot 12 minuten. Verdeel het geheel over een grote kom en laat het iets afkoelen. Snijd de schapenkaas in kleine blokjes en meng deze er voorzichtig doorheen. Serveer lauwwarm.

Extra advies*

Indien u meer energie nodig heeft, kunt u extra genieten van 100 g kwark met fijne kruiden, geserveerd met 1 portie rauwkost.

*(Extra calorieën voor personen met een zeer hoge caloriebehoefte – een activiteit waarbij men minstens 8 uur achter elkaar per dag staat of voor topsporters die minstens 8 uur per week sporten.)

Energie 603 kcal | Eiwitten 31.3 g | Koolhydraten 75.6 g | Vezels 15.3 g | Vetten 18.9 g