Koolsoep
Vegan | Vegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
1/4 witte kool
3 wortelen
1 paprika
1 stronk bleekselderij
2 grote tomaten
een beetje verse peterselie
1 eetlepel koolzaadolie
een paar karwijzaadjes
een snufje peper
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Snijd de groenten in stukken. Fruit de uien aan en voeg de overige groenten toe.
2. Blus het geheel af met voldoende water en breng op smaak met peterselie, komijn, peper, zout en peper.
Voedingswaarden
Energie 341 kcal | Eiwitten 12.2 g | Koolhydraten 74.3 g | Vezels 26.4 g | Vetten 4.8 g