Vegan / Vegetarisch

300 g noedels

1 eetlepel olie

1 ui

4 tenen knoflook

2 eetlepels bloem

500 ml ongesuikerde plantaardige melk

1 eetlepel groentebouillonpoeder

3 eetlepels gistvlokken

zout en peper naar smaak

chilivlokken

vegan kaas (parmesan)

basilic en peterselie

een scheutje citroensap

1. Kook de pasta in gezouten water tot ze ‘al dente’ zijn.

2. Fruit de uien en knoflook even aan en voeg daarna de bloem toe.

3. Giet de plantaardige melk, het groentebouillonpoeder en de gistvlokken erbij en roer met een garde.

4. Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel kort zachtjes koken tot de saus iets dikker wordt.

5. Meng de pasta door de saus.

Garneer eventueel met chilivlokken, vegan kaas, peterselie en basilic.

6. Eindig met een straaltje citroensap en serveer!

Energie 291.6 kcal | Eiwitten 15.5 g | Koolhydraten 66.5 g | Vezels 4.3 g | Vetten 6.8 g