Vegan pesto
Vegan | Vegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
Minimaal 10 g verse kruiden (bijv. basilic en bieslook)
1-2 teentjes knoflook
40 g geroosterde pijnboompitten of andere zaden
ca. 60 ml kikkererwtewater (bijv. kikkererwtewater)
zout en peper
Bereidingswijze
1. Rooster de pijnboompitten in een pan en laat ze daarna afkoelen.
2. Was de basilic en doe deze in een blender samen met de grofgehakte of geperste knoflook en de geroosterde pijnboompitten.
3. Voeg het kikkererwtewater toe, breng op smaak met zout en peper naar keuze, en blijf mixen tot een romige structuur ontstaat.
Voedingswaarden
Energie 786 kcal | Eiwitten 5 g | Koolhydraten 24.6 g | Vezels 0 g | Vetten 74 g