Vegan / Vegetarisch

100 g tofu (nature)

1 eetlepel sojasaus (zonder toevoegingen)

400 g Aziatische groenten (diepvries)

2 theelepels olie (naar keuze)

1 klein stukje gember

1 teen knoflook

100 g Shirataki noedels (Asiashop)

15 g pinda’s

zout naar smaak

peper naar smaak

1 nori-blad

1. Snijd de tofu in blokjes en laat deze trekken in de sojasaus.

2. Laat de tofu 10 minuten marineren.

3. Bak de tofu in een koekenpan met een beetje olie gedurende 5 minuten.

4. Voeg de wokgroenten, knoflook en gember toe en bak dit nog 3 minuten verder, waarbij je indien nodig wat water toevoegt.

5. Doe de noedels en de pinda’s in de pan en breng op smaak met verkruimelde nori-bladeren, zout en peper.

Energie 390 kcal | Eiwitten 26 g | Koolhydraten 9 g | Vezels 10 g | Vetten 20 g